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【羊肝】-羊肝的营养功效,羊肝的做法

2019-10-24>>来源:常识坊整理

 

【羊肝】-羊肝的营养功效,羊肝的做法

目录

一、羊肝的主要营养
二、羊肝的食疗功效
三、羊肝的功效和作用
四、羊肝的适宜人群及禁忌
五、羊肝的常用吃法(做法)大全

一、羊肝的主要营养
 维生素B2、铁、维生素A

二、羊肝的食疗功效
 1、养胃健胃、

2、养肾补肾、

3、补阳壮阳、

4、有助发育

 
三、羊肝的功效和作用
(1)补充血气
羊肝含铁丰富,能改善面色,让人荣光护发。

(2)提高代谢效率
羊肝中富含维生素B2,能促进酶促反应,分解营养物,有效。

(3)治夜盲
羊肝中维生素A丰富,对多种眼部疾病有疗效,能明目。

四、羊肝的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人群均可食用。尤适宜夜盲症(雀目)、眼干燥症、青盲翳障、小儿疳眼、目暗昏花、热病后弱视患者;适宜血虚患者、面色萎黄、妇人产后贫血、肺结核、小儿衰弱、以及维生素A缺乏症者。

2、忌食
 高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食。

五、羊肝的常用吃法(做法)大全
1、爆炒羊肝的做法

(1)三两羊肝炒之前切溥片,用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌勻腌制5分钟;

(2)大葱、(切段)泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用;

(3)大火坐锅放油(多点),油热八成放入花椒炸香,倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生,加味精拌勻起锅装盘。

2、溜羊肝的做法

(1)羊肝切片

(2)葱段,姜碎,蒜沫,与白醋,盐,味精,少许酱油调和好,加水跟淀粉和均匀。

(3)油锅热好,羊肝过油。备用

(4)将调和好的水料倒入锅中,翻煮至起泡。
     
(5)羊肝倒入锅中翻炒至熟。

3、盐水羊肝的做法

(1)所有材料放入凉水中,全程中火使羊肝儿变色,转小火,直至羊肝熟透

(2)拿出晾凉,切片,装盘

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