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【羊蹄肉】-羊蹄肉的营养价值及功效,羊蹄肉的做法

2019-10-24>>来源:常识坊整理

 

【羊蹄肉】-羊蹄肉的营养价值及功效,羊蹄肉的做法

目录

一、羊蹄肉的主要营养
二、羊蹄肉的食疗功效
三、羊蹄肉的功效和作用
四、羊蹄肉的适宜人群及禁忌
五、羊蹄肉的常用吃法(做法)大全

一、羊蹄肉的主要营养
胶原蛋白、脂肪、胆固醇

二、羊蹄肉的食疗功效
 1、补肾益精、

2、治肾虚

 
三、羊蹄肉的功效和作用
(1) 温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

(2)温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

(3)补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
 
四、羊蹄肉的适宜人群及禁忌
1、适宜人群 
一般人均可食用 ,特别是对于腰膝酸软者更易食用。无太大禁忌,一般人均可食用。

五、羊蹄肉的常用吃法(做法)大全
1、红烧羊蹄的做法


(1) 羊蹄弄干净,剁开

(2) 羊蹄放水里煮开, 放一勺料酒,再开即可出来洗净

(3) 炒锅加油烧热放葱姜,干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄,煸炒变色有香气加料酒,酱油,香料,加开水过羊蹄,大火烧开,加盖小火炖酥烂

(4) 开大火收汁, 加盐糖调味即可出锅

2、卤水羊蹄的做法

(1) 羊蹄去毛洗净剁成小段,下沸水煮3分钟,捞起用清水冲洗,备用。

(2) 准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷和陈皮。

(3) 把卤水130ml、啤酒330ml及各种配料倒入高压锅中,再把处理好的羊蹄放入锅中,加入适量清水,盖过羊蹄,这时可放少量盐调味,盖上锅盖,大火煮开,转小火焖30分钟。

(4) 让羊蹄在卤水汁中泡上2小时,打开锅盖,夹出羊蹄,摆盘上桌,开吃吧。

3、烤羊蹄的做法

(1) 羊蹄洗净,焯水。捞出备用。

(2) 汤锅或砂锅放入姜片,葱段,花椒,老抽,生抽,再放入羊蹄。

(3) 加水至没过羊蹄两厘米。大火煮开,关小火焖半个小时。

(4) 捞出擦干水份,用盐,生抽腌半个小时。

(5) 蜂蜜加同重量的水调成稠蜂蜜水,刷在羊蹄上。烤箱180度,烤二十分钟,取出再刷一遍蜂蜜水。继续烤十分钟。

(6) 装盘。

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