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【腌肉】-腌肉的营养价值及功效,腌肉的做法

2019-11-03>>来源:常识坊整理

 

【腌肉】-腌肉的营养价值及功效,腌肉的做法

目录

一、腌肉的主要营养
二、腌肉的食用功效
三、腌肉的功效与作用
四、腌肉的适宜人群及禁忌
五、腌肉的常用吃法大全
 

一、腌肉的营养价值
        腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。

二、腌肉的食用功效
1、补肾养血、滋阴润燥;

2、主治热病伤津
消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

三、腌肉的功效与作用
1、营养丰富
腌肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素;

2、开胃驱寒
腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。

四、腌肉的适宜人群及禁忌
1、忌食
腌肉:老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。

五、腌肉的常用吃法(做法)大全
1.咸肉饭的做法

(1)辅料备用。

(2)主料备用。

(3)咸肉洗净,切成同样大小的丁。

(4)蘑菇撕成小块,洗净备用。

(5)胡萝卜切片。

(6)多功能炖煮锅选择“干煸”功能,加入咸肉丁,炒出香味。

(7)倒入胡萝卜片和蘑菇,翻炒均匀。

(8)倒入洗净的大米。

(9)适当的翻炒。

(10)填入适量的水。

(11)选择“意式炖饭”功能。

(12)饭煮好后,撒入适量的葱花,即可食用。

2.鲜虾咸肉豆腐煲的做法

(1)鲜虾洗净,从虾背剪去虾线,去脚.

(2)咸肉洗净切小块.

(3)豆腐切小块,放开水烫一下沥干水份.

(4)金针菜放温水泡开,洗净去蒂.

(5)春笋洗净切块.

(6)香菜洗净切碎.姜,蒜洗净切片.

(7)油热,放姜蒜爆香,放入咸肉煸炒至转色.

(8)放入虾一起煸炒至虾转色,放料酒煸炒一下,盛出.

(9)油热,放入豆腐中火煎一会儿.盛出.

(10)另取砂锅,把豆腐,金针菜,虾,咸肉放入,加水满过所有食才,大火煮开,小火15分钟左右.

(11)放春笋,小火继续煮20分钟左右.

(12)放点糖,盐,六月鲜酱油,鸡精,胡椒粉,中火1--2分钟.

(13)放香菜就OK了!

3.咸肉炖百叶的做法

(1)厚百叶、家乡咸肉、冬笋切薄片,黑木耳清水泡开后洗净撕成小块。

(2)锅里放入大骨汤,加入厚百叶、咸肉、黑木耳、冬笋片。

(3)大火烧沸后转小火炖15-20分钟,最后放入青菜心大火汆熟即可。

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