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【滑子菇】

2019-07-05>>来源:常识坊整理

 

【滑子菇】

目录

一、滑子菇的主要营养
二、滑子菇的食疗功效
三、滑子菇的功效和作用
四、滑子菇的适宜人群及禁忌
五、滑子菇的常用吃法(做法)大全

一、滑子菇的主要营养
滑子菇多丛生球盖菇。大球盖菇叫又名皱环盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇,其子实体色泽艳丽、清香柔滑、脆嫩爽口,富含有益于人体健康的蛋白质及糖类、矿物元素、维生素等营养保健物质。

二、滑子菇的食疗功效
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B、维生素C、烟酸和人体所必须的其它各种氨基酸。

三、滑子菇的功效和作用
滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿瘤的作用。

四、滑子菇的适宜人群及禁忌
一般人皆可食用

五、滑子菇的常用吃法(做法)大全
(一)、炒滑子菇的做法

1.滑子菇清洗干净,和青豆一起焯水;泡椒切段。

2.锅置火上,放入油、蒜、泡椒略煸,加入青豆、滑子菇,用盐、味精、黄酒调味,勾少许芡。翻炒装盘即可。

(二)、青椒滑菇的做法

1.将滑菇(滑子菇)洗净,去杂质;

2.青尖椒去蒂;

3.将滑菇和青尖椒分别放入沸水锅中氽水,然后取出装盆拌入盐、味精、香油即可。

 (三)、滑子菇面片的做法

1.面粉加半个鸡蛋、水和匀,擀成大薄面皮,再切成长5厘米、宽1厘米的面片;木耳、滑子菇用开水烫过。

2.锅内加植物油烧热,加葱花一烹,即加入鸡汤1500克、木耳、菜心、滑子菇、盐、少许酱油调味,汤开后,将面片下入煮熟,然后甩入鸡蛋花,加味精,撒胡椒粉,淋香油即成。

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