常识坊-常识网
常识网 > 食材 > 菌类 >

【石耳】

2019-07-05>>来源:常识坊整理

 

【石耳】

目录

一、石耳的主要营养
二、石耳的食疗功效
三、石耳的功效和作用
四、石耳的适宜人群及禁忌
五、石耳的常用吃法(做法)大全
一、石耳的主要营养
1. 肠胃
石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%,对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用;

2. 降压作用
石耳乙醇提取液,不论给麻醉动物静注,还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用;

3. 防止癌细胞的扩散
近代研究石耳有明显抗癌作用,水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性,能抑制癌细胞的生长,防止癌细胞的扩散。

二、石耳的食疗功效
抗癌、降压、抑制胃酸增多

三、石耳的功效和作用
1、功效
石耳性平、味甘,具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效;

2、作用
对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果;
 
四、石耳的适宜人群及禁忌
1、适用人群
一般人群均可食用。

2、禁忌
尤适宜肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血、头晕耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。

五、石耳的常用吃法(做法)大全
(一)、石耳炖鸡的做法

1.石耳在温水里泡2小时洗净

2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳,香葱,姜片,盐,糖,胡椒粉和漫过鸡快的水

3.上蒸锅蒸30分钟即可

(二)、石耳肉片汤的做法

1.石耳提前泡发洗净。

2.鸡蛋打散煎成蛋皮。

3.再切成菱形块备用。

4.猪瘦肉切片加入料酒,盐,淀粉抓拌一下备用。

5.把石耳开水焯烫一下。

6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。

7.在倒入肉片翻炒至变色。

8.冲入适量的开水。

9.加入石耳。

10.加入蛋皮。

11.煮开加盐。

12.加胡椒粉调味。

13.加少许鸡精。

14.淋入香油。

15.煮开关火。

(三)庐山石耳清蒸鸡的做法

1.将干石耳置温水中泡开,再用盐反复搓洗石耳,去掉泥沙、青苔,用冷水洗净,放入开水内泡一泡捞出,控净水备用;

2.将母鸡宰杀后,去毛开膛,去内脏、脚爪,洗净;

3.洗净的母鸡放汤盆中,加开水750毫升左右,放入葱段、姜片,再把石耳铺于鸡上,并用沾过水的纸封好汤盆口;

4.盆口封好后上蒸锅用大火蒸酥烂(约2 至3 小时),取出掀去纸,捡去葱、姜,加黄油、味精、盐调好口味即可。

 

【白灵菇】

白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨

时间:07-05

【荔枝菌】--荔枝菌的作用及功效

荔枝菌,素有岭南菌王之称,每年农历五月初一开始到夏至时节、荔枝成熟结果之时段,但每年都是昙花一现,时间不长,最多一个月左右。荔枝菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上,经过高

时间:07-10

【牛肝菌】

Boletus(Boletus granulatus)牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。 白牛肝菌,又称美味牛肝菌,

时间:07-05

【黑木耳】

黑木耳(学名:Auricularia auricula-judae),又称云耳、木檽、光木耳、木蕊、木菌、树鸡,是木耳科木耳属一种食用菌,因其颜色淡褐、形似人耳,而得名。又似蛾蝶玉立,又

时间:07-05

【花菇】

Floral mushroom花菇属真菌门,担子菌纲,无隔担子菌亚纲,伞菌目,白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇

时间:07-05

【干巴菌】

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。草菌科、绣球菌属。子实体肉质,直立,从柄上多次分枝,枝扁平、带状。枝端扁平呈花瓣状,密集丛

时间:07-05

世界十大名著排行

一、《战争与和平》 1、作者简介 列夫尼古拉耶维奇托尔斯泰(ЛевНиколаевич Толстой)(1828~1910)是 19世纪末20世纪初俄国最伟大的文学家,也是世界文

时间:07-09

中国十大王朝

中华文化源远流长,中国历经多次政权演变和朝代更迭,也曾是世界上最强大的国家,经济、文化、科技世界瞩目。

时间:07-24

八大心态

“成就、学习、付出、宽容、平常、乐观、自律、感恩”八大心态

时间:10-12

世界十大黑帮

有些年轻人认为黑帮组织非常炫酷,认为是豪情壮义闯江湖,那么接下来我们来看看世界排名前十的十大黑帮都有哪些,是不是和你想象的一样呢?

时间:07-17

世界十大禁曲

一、《忏魂曲》 1、简介 《忏魂曲》(Deliver me)的曲作者是美国人,据说曲成之时即是他的忌日,一首看似悉数平常的宗教赎罪曲,却导致自杀者数以千计。故又被命名为《恶

时间:07-09

世界十大惊悚电影

电影是人们从日常生活中放松下来的永久娱乐活动,有很多类型的电影都是基于不同的故事线和主题,比如浪漫,恐怖,艺术,爱情故事等等。恐怖电影被人们喜爱,这些电影每次都

时间:07-29

生活中的法律知识

生活中的法律知识 一、法律基础知识 1 、治安管理处罚执行的方式有非强制执行和强制执行两种方式。 2 、被裁决受治安管理处罚的人或者被侵害人不服公安机关或者乡 ( 镇 )

时间:08-02

有关雪的诗句和唯美句子汇编

一、有关雪的诗句 1、忽如一夜春风来,千树万树梨花开。 岑参《白雪歌送武判官归京》 2、 小山重叠金明灭,鬓云欲度香腮雪。 温庭筠《菩萨蛮小山重叠金明灭》 3、柴门闻犬

时间:07-05

描写秋天的优美句子

描写秋天的优美句子 1. 香气四溢的果园里,苹果涨红了脸,梨树笑弯了腰,石榴咧开了嘴,桃儿羞红了脸 各种果树,你不让我,我不让你,果实沉甸甸挂在枝头,多极了。农民伯

时间:05-14

外貌描写的句子

外貌描写的句子 1. 他大约有十三、四岁 . 又黑又胖的小脸上 , 嵌着一个尖尖的翘鼻子 . 长长的头发 , 好久没理了 . 浓浓的眉毛下闪着一对大眼睛 , 乌黑的眼珠挺神气地转来转

时间:06-02

好听的句子

好听的句子 1、 挣脱宿命的枷锁,迷醉了一缕红尘烟波,撑几许羞涩,摆渡在谁的爱河?花开阡陌,唯美了一笺承诺。乘芳香未落,折一枝梨花带雨,我是谁贪恋的景色?曾几何时

时间:05-17

校园安全知识5防是什么

安全小知识 一、安全小知识有哪些 1 、校园安全知识 (1) 防磕碰。目前大多数教室空间比较狭小,又置放了许多桌椅、饮水机等用品,所以不应在教室中追逐、打闹,做剧烈的

时间:08-24
食材
药材
常识排行