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【簕茨菇】--簕茨菇的作用及功效

2019-07-09>>来源:常识坊整理

 

【簕茨菇】--簕茨菇的作用及功效

目录

一、簕茨菇的主要营养 
二、簕茨菇的食疗功效
三、簕茨菇的功效和作用
四、簕茨菇的适宜人群及禁忌
五、簕茨菇的常用吃法

 

一、簕茨菇的主要营养 
1、低脂肪、高碳水化合物
慈姑是低脂肪、高碳水化合物的食品,其碳水化合物的含量高于莲藕和荸荠,仅次于芡实。磷的含量要比甘薯高出11倍,维生素B12含量也很丰富。
2、含有多种微量元素
慈姑含有多种微量元素,具有—定的强心作用。同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。
3、主解百毒
慈姑主解百毒,能解毒消肿、利尿,可用来治疗各种无名肿毒。

二、簕茨菇的食疗功效
1、含有多种微量元素
茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素,对人体肌能有调节促进作用。

2、增进食欲
现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,能防止贫血和水肿等,还可增进食欲。

三、簕茨菇的功效和作用
1、润肺
慈姑滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
2、护心
慈姑保护心脏,保护心肌细胞,预防或是缓解心悸、心率失常等。
3、解毒
慈姑增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
4、利尿消肿
慈姑能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

四、簕茨菇的适宜人群及禁忌
适宜人群:一般人群均可食用。适宜咳嗽痰中带血、贫血、营养不良性水肿、脚气病、神经炎患者多食。(慈菇不宜多食,多食则发肠风痔漏,崩中带下,使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等)

禁忌:孕妇,便秘者不宜多吃。

五、簕茨菇的常用吃法
1、勒茨菇土伏苓祛湿汤

食材
主料:勒茨菇150g猪骨800g土茯苓100g 辅料罗汉果1/4个盐适量灵芝1小块陈皮1小块水适量 
步骤
(1)先用热水焯一下猪骨
(2)再用自来水冲洗一下
(3)勒茨菇用清水洗多几次
(4)土茯苓也要洗多几遍,可以借助小牙刷清洗上面的泥土。陈皮刮去白色部分
(5)将所有材料放进瓦煲内用大火煮滚再文火煲两个小时
(6)最后加盐
(7)盛起即可

2、勒茨菇土茯苓汤

食材
主料:勒茨菇70g土茯苓100g猪骨600g 辅料姜适量盐适量
步骤
(1)勒茨菇和土茯苓洗干净
(2)准备好猪骨
(3)先将猪骨焯水
(4)将全部材料放进瓦煲内
(5)盖上盖,煲两个小时
(6)最后加盐调味即可

3、茨菇红烧肉

食材
主料:五花肉适量茨菇适量
辅料:姜片适量
配料:料酒适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,味精适量
步骤
(1)五花肉先汆水后洗净
(2)锅里入油,中火加热至7成热,倒入五花肉,煸炒至肉有点焦色
(3)倒入适量生抽,少量老抽和糖炒至五花肉裹上酱油色
(4)加入水至大概没过肉,大火煮开后调小火
(5)大概15分钟后加入洗净的茨菇(具体时间自己视情况而定)调大火煮开再次调小火煮至肉熟,然后调味收汁即可。

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