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【金针菇】

2019-07-10>>来源:常识坊整理

 

【金针菇】

目录

一、金针菇的主要营养
二、金针菇的食疗功效
三、金针菇的功效和作用
四、金针菇的适宜人群及禁忌
五、金针菇的常用吃法(做法)大全




一、金针菇的主要营养
高蛋白、脂肪、糖、维生素

二、金针菇的食疗功效
促进智力发育、新陈代谢、降血脂、抗疲劳、防过敏

三、金针菇的功效和作用
1、 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;

3、 金针菇中含锌量比较高,也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;

4、金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;

5、 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;

6、食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

四、金针菇的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。脾胃虚寒、慢性腹泻、关节炎、红斑狼疮患者慎食。

五、金针菇的常用吃法(做法)大全
(一)、 黄花菜炒金针菇的做法

1、将金针菇洗净;黄花菜泡发,洗净;红椒、青椒洗净,去籽,切条。

2、锅置火上,烧热油,放入红椒、青椒爆香。

3、再放入金针菇、黄花菜,调入盐,炒熟即可。

(二)、金针菇凤丝汤的做法

1、将鸡胸肉清洗干净切丝,金针菇清洗干净切段,黄瓜清洗干净切丝备用。

2、汤锅上火倒入水和高汤,调入精盐,下入鸡胸肉、金针菇至熟,撒入黄瓜丝即可。

(三)、木耳金针菇炒芹菜

1、木耳泡发,洗净切条、金针菇洗净,一起焯水,捞出,芹菜洗净切段。

2、锅中放油烧热,下芹菜段炒至变色,再放木耳、金针菇炒匀,调入味即可。

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