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【冬寒菜】

2019-07-12>>来源:常识坊整理

 

 【冬寒菜】

目录

一、冬寒菜的主要营养
二、冬寒菜的食疗功效
三、冬寒菜的功效和作用
四、冬寒菜的适宜人群及禁忌
五、冬寒菜的常用吃法(做法)大全


一、冬寒菜的主要营养
1、富含的元素
据测定每100克鲜食冬寒菜中含钙82毫克;镁30毫克;铁2.4毫克;锰2.5毫克;锌1.37毫克;铜13毫克;磷56毫克,硒2.41微克;钠14毫克及维生素c20毫克;胡萝卜素1.2微克等。

2、营养价值
食用冬寒菜幼苗和嫩梢,炒食或作汤料,营养丰富,每百克食用部分含蛋白质3.1克、脂肪0.5克、糖类3.4克、粗纤维1.5克、胡萝卜素8.98毫克、维生索bl0.13毫克、维生素b20.30毫克、维生素c55毫克、尼克酸2.6毫克、钙315毫克、磷56毫克、铁2.2毫克冬寒菜春季抽薹比一般二年生蔬菜为晚,在长江流域各省,适逢冬春淡季及4—5月份叶菜类抽薹开花而缺乏叶菜期间上市供应。炒食、煮食,柔嫩清香,口感滑润,颇受人民喜爱,是一种营养价值较高的蔬菜。

二、冬寒菜的食疗功效
冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力。

三、冬寒菜的功效和作用
 1、功效
一般人群均可食用.冬寒菜具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,调理肠胃、治疗便秘、排毒解毒、清热、止咳,抗疲劳诸功效.冬寒菜口感油滑利,柔嫩清香,营养丰富,最大的特点是含胡萝卜素极高,维生素C和钙含量较高,可促进食欲,提高人体免疫力.冬寒菜颇受人们喜爱,而且营养丰富,维生素C和钙含量较高,特别适宜孕妇和儿童食用.冬寒菜性味寒,有清热解毒的功效。

2、作用
热气重的人食用之后有明显去热清爽感.冬寒菜具有滑肠疏水的功效,能够治疗便秘.冬寒菜还有清肺热、止咳化痰的作用,对治疗肺热上火也是一佳品.将冬寒菜去杂洗净切断,粳米淘洗干净.冬寒菜粥具有健脾胃,清热,行水的功效.适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗.小便少,尿道痛,便秘等病症.

四、冬寒菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

五、冬寒菜的常用吃法(做法)大全
(一)、冬寒菜豆腐汤的做法

1、因为冬苋菜叶上有茸毛,所以清洗不易。我每次都是用水泡一会儿,再一片一片地洗,特别是梗子跟叶片交接的地方,最要留意。

2、豆腐一块用清水洗净。

3、洗净的豆腐切成小块。

4、锅里放适量的清水煮开,放少许油和生姜,水开后下入豆腐块煮开。

5、在下入冬寒菜,调盐味撒点胡椒粉、鸡精就OK了!

6、吃的时候打一个调料碟,蘸食非常美味。

(二)、冬寒菜汤的做法

1、这里只需要红椒就行了。

2、冬寒菜用清水泡10钟后捞出。

3、热锅下油。

4、下红椒,大火爆炒。

5、炒软后,加入适量盐。

6、拌匀后,加清水,煮开后即可出锅。

(三)、鸡肉冬寒菜汤的做法

1、鸡肉码味 ,冬寒菜洗干净。

2、先烧一锅水。

3、水开后放入蔬菜。

4、等到蔬菜煮到差不多了就放入码味的肉片。

5、最后放少许盐,鸡精调味即可。

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