常识坊-常识网
常识网 > 食材 > 蔬菜类 >

【芋头】

2019-07-14>>来源:常识坊

 

 【芋头】

目录

一、芋头的主要营养
二、芋头的食疗功效
三、芋头的功效和作用
四、芋头的适宜人群及禁忌
五、芋头的常用吃法(做法)大全

一、芋头的主要营养
蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等

二、芋头的食疗功效
健脾补虚;散积理;散结解毒;清热镇咳。主脾胃虚弱;纳少乏力;消渴;瘰疬;腹中癖块;肿毒;赘疣;鸡眼;疥癣;烫火伤。

三、芋头的功效和作用
1、芋艿含有一种粘液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

2、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

3、芋艿含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。

4、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

5、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容颜、乌头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

6、对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生,可用生姜 汁轻轻擦洗即可。

7、滋补脾胃,适合有胃病与消化不良的人吃。它容易消化,护胃宽肠,既可防治便秘,又能止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头,能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食之,有助康复。

8、最近,有报告称,芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出,老年人睡前吃芋头有助睡眠。

四、芋头的适宜人群及禁忌
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

五、芋头的常用吃法(做法)大全
(一)、牛肉炖芋头的做法

a、材料:
牛腩500克、芋头1000克

b、调料:
盐适量、鸡精少许

c、做法:
1、将牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块,入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时;

2、将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅继续炖一小时;

3、吃前调盐味,撒少许鸡精,葱花即可。

(二)、 排骨煲芋头的做法

a、原料:
小排骨300克,芋头400克,蒜2瓣

b、做法:
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。 4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。

(三)、芋头扣肉的做法

a、材料:
五花肉、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

b、做法:
1、芋头去皮备用。

2、 五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出。

3、用牙签在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上。

4、将涂好老抽的五花肉切片,将芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用。

5、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

6、将芋头片和肉片在调料中拌匀。

7、按照芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,上锅蒸30分钟。

8、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。

【黄豆芽】

黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”

时间:07-11

【鱼腥草】

我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时,曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之,以充饥废荒;魏晋时起,蕺菜便正式作为药用,

时间:07-14

【芥菜】

Mustard芥菜为十字花科,芸薹属一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久,多分布于长江以南各省,类型和品种很多,有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、

时间:07-16

【苣荬菜】

Endive苣荬菜为菊科植物匍茎苦卖菜的嫩茎叶,含乳汁,高20~70cm,具长匍匐茎,地下横走,白色。茎直立,单叶互生,茎生叶基部渐狭成柄,边缘具疏浅裂;茎生叶无柄,基部

时间:07-20

【圆生菜】

圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。 西生菜为直根系,分布浅,吸水肥能力弱,球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形,质地柔嫩,为主要食

时间:05-29

菜花

菜花,又称花椰菜、花菜或椰菜花,是一种十字花科蔬菜,为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。

时间:07-20

男人补肾10大水果_补肾10大水果介绍

肾是人体的一个非常重要的排泄器官,具有排毒,调节水排泄的能力,如果人体的肾出了问题,那么麻烦可就大了,特别是男性者多,所以在日常生活中一定要注意对肾的保养。那么

时间:10-25

泰国十大恐怖片

一、厉鬼将映 1、简介 虽然这部电影讲的是一个电影中的电影以外的事情,但是看着就像是在看电影和电影里的电影.恐怖感大打折扣。还是在看电影里的鬼,而亚洲恐怖电影的精髓

时间:07-22

孕妇必吃的十种蔬菜

作为一名准妈妈,为了肚子里的宝宝的健康发育,在饮食上要做到均衡,只有全面地摄入营养物质才能够让宝宝健康成长,从而避免各种疾病的发生,让宝宝赢在起跑线上。那么本期

时间:10-31

补血补铁10大水果,女人补血要吃的10

女性由于特殊的生理现象,通常比较容易贫血,都说女人是水做的,多吃一些补血的水果对女人来说不仅可以改善贫血的问题,还可以美容养颜,那么,有哪些水果是有补血功效的呢

时间:10-25

补肾干果有哪些?补肾干果食物10强排

随着当今生活水平的提高,补肾在男性中较为流行,临床补肾成了一个新空白。现今西医研制而成的壮阳药品种较繁多,但因为壮阳药市场鱼龙混杂,使得很多的使用者对于壮阳药和

时间:10-25

大荒十大凶兽排行

一、裂天兕 1、简介 兕(si),即青牛(参考《山海经》,并非犀牛)是也(一说上古瑞兽),听这个名字就够猛的,能把天裂开的青牛。 2、故事 珊瑚独角兽乃是三百年前现身大

时间:07-10

毕业季文章

毕业季文章 1.献给毕业季 灰墙黑瓦,一地青石板铺落在小院,院内飞花如梦,流淌着过往的醇香,旧时光在轻轻地搁浅小女孩静静地坐在紫藤花下的秋千上,耐心地教清风识字阿宣

时间:08-21

党员享有的八项权利的内容

党的知识集录 一、 党员享有的八项权利 1、参加党的有关会议,阅读党的有关文件,接受党的教育和培训。 2、在党的会议上和党报党刊上,参加关于党的政策问题的讨论。 3、对

时间:08-26

张爱玲的名言

张爱玲的名言精选一 1、 地球之所以是圆的,是因为上帝想让那些走失或者迷路的人能够重新相遇。 2、 酒在肚子里,事在心里,中间总好像隔着一层,无乱喝多少酒,都淹不到心

时间:07-27

《活着》读后感

 "人是为了活着本身而活着,而不是为了活着之外的任何事物而活着。" ——余华

时间:05-21

冷知识

冷知识 一、 白金汉宫的冷知识 这块地当初被计划用来种桑树养蚕,但是由于弄错了品种,当时的国王爱德华被迫放弃了自己宏伟的计划。 白金汉宫不仅仅是皇家的居所,也是在那

时间:08-03

初中历史基本知识

初中历史基本知识 一、初中历史知识归纳 人类的形成与文明的曙光 1. 人类的起源 ( 1 )神话和传说:人是由神创造出来的。 ( 2 )科学证明:人是从古猿进化而来的。许多科

时间:08-04
食材
药材
常识排行