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【藕带】

2019-07-15>>来源:常识坊整理

 

 【藕带】

目录

一、藕带的主要营养
二、藕带的食疗功效
三、藕带的功效和作用
四、藕带的适宜人群及禁忌
五、藕带的常用吃法(做法)大全




一、藕带的主要营养
1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

二、藕带的食疗功效
藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

三、藕带的功效和作用
1、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2、预防贫血
预防贫血,协助肝脏的运动。

3、改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

四、藕带的适宜人群及禁忌
一般人均可食用

五、藕带的常用吃法(做法)大全
(一)、清炒藕带的做法

1、切好的藕带放入加了白醋的水中泡上;

2、准备好原材料;

3、烧热锅, 放入适量的油, 下入姜丝煸炒;

4、加入藕带继续翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒;

6、炒好后盛入碗中表面撒些小葱末。

(二)、腌制泡椒藕带的做法

1、由于所在城市找不到藕带,只得网购。买到的是切好的塑封藕带。

2、用泡椒水腌制藕带一天的时间,腌制的时候放入冰箱冷藏即可。

3、 腌制好后,咱们用半个紫甘蓝研磨成汁。

4、用九阳破壁机调理机Y912,研磨出一小碗甘蓝汁。

5、在甘蓝汁里缓缓加入少许白醋,白醋越多,颜色越呈现粉红色。在甘蓝汁里加入2大勺蜂蜜,这样腌制藕带后,会有淡淡的蜂蜜甜味。

6、 将藕带放入甘蓝汁里,腌制4小时以上,基本就都能上色了。 甘蓝汁本身没有味道,但有微涩口感,所以加了蜂蜜就好的多。

(三)、酸辣藕带的做法

1、市场买回来的新鲜的藕带

2、藕带洗干净,斜切成薄片

3、切好的藕带和青椒放在水里浸泡5分钟

4、沥干水分备用

5、 蒜瓣,生姜切碎,泡椒切碎备用

6、锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,辣椒,泡椒炒香

7、倒入藕带翻炒片刻

8、加入一勺盐翻炒均匀

9、放入适量白醋和鸡精炒匀即可关火

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