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【韭苔】

2019-07-17>>来源:常识坊整理

 

【韭苔】

目录

一、韭苔的主要营养
二、韭苔的食疗功效
三、韭苔的功效和作用
四、韭苔的适宜人群及禁忌
五、韭苔的常用吃法(做法)大全



一、韭苔的主要营养
韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用,适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

二、韭苔的食疗功效
润肺、护肤、防治风寒感冒

三、韭苔的功效和作用
1、功效
韭苔味甘、辛、性温;具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功;

2、作用
适用于阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、跌打损伤、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症。

四、韭苔的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用。

2、禁忌
适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者。

五、韭苔的常用吃法(做法)大全
(一)、韭苔炒虾丝的做法

1、虾仁洗净,沥干水分,从脊背切开(不要切断),抽去虾筋,摊开切成细丝;

2、将韭苔洗净,沥去水分,切成2厘米长的段;

3、葱洗净,切丝;

4、姜去皮洗净切丝;

5、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾丝煸炒2~3下,烹料酒,加酱油、精盐、高汤30毫升稍炒;

6、再将韭菜放入炒虾丝的锅内,急火炒4~5下,淋入香油,加味精炒匀,盛入盘内即成。

(二)、韭苔肉丝的做法

1、猪肉切成丝;

2、 韭菜薹择洗干净切成4厘米长的段;

3、葱、姜洗净,切成末;

4、肉丝用盐、料酒、淀粉调味浆好;

5、 锅上火,注入花生油,待油热把粉丝放入炸透捞入盘内;

6、锅内注入50克花生油,放入肉丝炒散,加入葱、姜、料酒、韭菜薹、汤、酱油、味精,待汤烧开调好味;7. 用淀粉把汤汁勾浓,浇在盘内的粉丝上即成。

(二)、韭苔炒鱿鱼须的做法

1.用厨房纸或干净的抹布用力擦试鱿鱼须,去除其表面的薄膜

2.然后将其洗净沥干

3.切成约5厘米长的段

4.韭苔洗净沥干切成约5厘米长的段,小米椒切成圈,生姜切丝,大蒜切片

5.起油锅,下入生姜、大蒜、小米椒,爆香

6.下入鱿鱼须,大火,快速翻炒至鱿鱼须变色

7.下入料酒、韭苔,快速炒匀

8.最后放入生抽、盐、白糖,炒匀即可 

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