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【蒜苗】

2017-06-29>>来源:常识坊


一、蒜苗的营养价值

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

 蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效

。蒜苗富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

 

二、蒜苗的食用功效

有醒脾气,消谷食,行滞气,暖脾胃,消癥积,解毒,杀虫的功效。治饮食积滞,脘腹冷痛,水肿胀满,泄泻,痢疾,疟疾,百日咳,痈疽肿毒,白秃癣疮,蛇虫咬伤。

 

三、蒜苗的功效与作用

(1)预防血栓

(2)保护肝脏

(3)预防流感

(4)提高免疫力

(5)消食

(6)解气消胀

(7)祛脂降压

 

四、蒜苗的适宜人群及禁忌

(1)适宜人群:般人群均可食用。肝细胞受损和癌症患者可适量多食。

(2)禁忌人群:消化功能不佳者和眼病患者慎食。

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