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【海蜇】-海蜇的营养价值及功效,海蜇的做法

2019-11-01>>来源:常识坊整理

 

【海蜇】-海蜇的营养价值及功效,海蜇的做法

目录

一、海蜇的主要营养
二、海蜇的食疗功效
三、海蜇的功效和作用
四、海蜇的适宜人群及禁忌
五、海蜇的常用吃法(做法)大全
 

一、海蜇的主要营养
     海蜇含有蛋白质、脂肪、多糖、钙、磷、铁、钠、碘及维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素A等。
 
1.碘

     海蜇含有人体需要的多种营养成分,碘的含量丰富; 
     
2.乙酰胆碱物质 

     含有一种类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压; 
     
3.甘露多糖胶质 

     所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。
 
二、海蜇的食疗功效

1、化痰热,
散结,降压。

2、主治肺热咳嗽痰多,
热病痰多神昏,中风痰涎壅盛,原发性高血压,瘰疬,丹毒。

三、海蜇的功效和作用
1.食用海蜇可调养身体,令机体平衡 
     清代医家王士雄《归砚录》言:“海蜇,妙药也,宜气化痰,消痰行食,而不伤正气”。明代李时珍《本草纲目》记载:海蜇“气味碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风丹毒、汤火伤”。现代医学临床更进一步证明海蜇有扩张血管、降低血压、消除血脂、清热解毒、化痰软肾等功能。另外,可阻止伤口扩散和促进上皮形成,还可瘦身养颜。

2.生津止渴 
     润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。 

3.化痰止咳 
     对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射。

4.通便
     保持肠内粪便湿润,以利通便。

四、海蜇的适宜人群及禁忌
1、适宜人群:
一般人群均可食用。高血压、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎患者。海蜇有滋润皮肤作用,皮肤干燥者常食有益。
     
2、食用禁忌:
脾胃虚寒患者


五、海蜇的常用吃法
1.凉拌海蜇皮的做法

(1)海蜇皮放凉水中泡一下,洗净,切条
     
(2)紫甘蓝,黄瓜分别切丝
     
(3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐兑成调味汁
     
(4)所有材料拌匀,放冰箱冷藏后食用 

2.海蜇黄瓜的做法

(1)购买海蜇丝300克
     
(2)用开水抄过后泡在凉水里备用
     
(3)黄瓜用刀切成粗丝
     
(4)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海蜇丝上面
     
(5)香菜切成碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放入适量的盐,用水拌好,倒在香菜上面,放糖和醋搅匀即可。

3.海蜇冬瓜汤的做法

(1)海蜇洗干净,汆烫后再冲洗干净。
     
(2)冬瓜洗干净,切厚块。
     
(3)胡萝卜去皮,洗干净切块。
     
(4)瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。
     
(5)煲滚适量水,下海蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调味即成。

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