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【扇贝】-扇贝的营养价值及功效,扇贝的做法

2019-11-02>>来源:常识坊整理
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【扇贝】-扇贝的营养价值及功效,扇贝的做法

目录

一、扇贝的主要营养
二、扇贝的食用功效
三、扇贝的功效与作用
四、扇贝的适宜人群及禁忌
五、扇贝的常用吃法大全
 

一、扇贝的营养价值
       贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

二、扇贝的食用功效
1、营养丰富
扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。

2、适宜高胆固醇
高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病人群。

三、扇贝的功效与作用
(1)健脑
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。

(2)健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。

(3)养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

(4)抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

四、扇贝的适宜人群及禁忌
 1、适宜人群
一般人群均可食用。适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

五、扇贝的常用吃法(做法)大全
1.蒜蓉扇贝的做法

(1)将蒜去皮后压成蒜蓉。

(2)锅里放少许橄榄油。

(3)倒入蒜末,小火煸香,加入盐和料酒炒均匀关火。

(4)将扇贝清洗干净,放入盘子中。

(5)将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

(6)上锅蒸约10分钟左右。

(7)蒸好后撒少许葱花装饰即可。

2.扇贝培根卷的做法

(1)扇贝洗净放到碗中,放入盐和胡椒粉和几滴柠檬汁,搅拌均匀。

(2)用培根将干贝包起来,半条培根包一个,然后用牙签插起来。

(3)将做好的培根卷放到放了锡纸的烤盘上,在培根卷上稍滴些橄榄油。

(4)放到烤箱中烤10-15分钟,中间翻一次面。

(5)同时准备蘸酱:将蛋黄酱、辣椒酱、柠檬汁和罗勒放到小碟中,混合均匀备用。

(6)将生菜撕成能包住培根卷的大小,和培根卷一起摆到平盘中就可以准备开吃啦!

3.蚝油扇贝的做法

(1)将活扇贝泡入清水中,去除泥沙,再洗净,放入开水锅中汆熟,捞出去一侧盖壳,肉放壳内,排放盘中。

(2)炒锅注油烧热,放蚝油、姜末、盐、料酒及适量清水,烧开后调成蚝油汁,浇在扇贝肉上即成。

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