常识坊-常识网
常识网 > 食材 > 水产类 >

【马面鱼】--马面鱼的作用及功效

2019-07-10>>来源:常识坊整理

 

【马面鱼】--马面鱼的作用及功效

目录

一、马面鱼的主要营养 
二、马面鱼的功效和作用
三、马面鱼的图片
四、马面鱼的适宜人群及禁忌
五、马面鱼的常用吃法

 

一、马面鱼的主要营养 
1、鱼肝
马面鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9~7.4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。

2、鱼骨
鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。

3、鱼皮
鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。

4、营养物质丰富
在马面鱼中还是有丰富营养物质的,首先马面鱼是含有丰富的蛋白质存在的,同时在马面鱼中实际上还含有大量的钙、铁、磷的存在

5、富含多种维生素
马面鱼中是有多种维生素,烟酸等人体所需的营养物质存在的,这样对人体来说是非常有帮助的。

二、马面鱼的功效和作用
1、治疗多种疾病
可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。

2、富含多种营养
马面鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9~7.4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。

3、食疗养生功效
鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年劝儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。

三、马面鱼的图片
【马面鱼】--马面鱼的作用及功效
四、马面鱼的适宜人群及禁忌
适宜人群
无副作用,一般人群均可食用马面鱼

禁忌人群
脾胃虚寒、湿疹、寻麻疹病者慎食马面鱼。

五、马面鱼的常用吃法
1、五花肉萝卜炖鱼

用料:去皮五花肉二两,白萝卜六两,小马面鱼半斤(三条)。

做法:
(1)将小马面鱼去皮洗净,抹点盐腌两小时。

(2)五花肉切长块,白萝卜去皮洗净切长粗条,姜切片,葱切段备用。

(3)擦去鱼身上的水份,入油锅煎,多煎一会儿再捞出待用。

(4)将五花肉入干锅内炼出油份盛出待用,注意不可炼得太干。

(5)用五花肉炼出的油放入姜、葱炒萝卜,然后放五花肉煸炒,放一勺酱油、一勺料酒、一小勺盐、一小勺白糖、适量鸡精、两个泡野山椒(小个的那种),添水盖锅盖略炖,再放入小马面鱼,中火炖至收汤,撒上葱花即可。

2、冻豆腐炖马面鱼

(1)把它洗干净后,横切为段。

(2)锅内添适量的水,一般不到1斤的一条鱼,半斤豆腐,水刚刚没过豆腐和鱼肉即可。

(3)接着向锅里加入花生油2汤匙、猪五花肉1两左右(切条或小块)、鹌鹑蛋大小的鲜姜1块(拍扁)、花椒粒10粒左右(装调料盒)、辣椒片儿若干,先开火煮炖,

(4)开锅后转中火炖10分钟左右,加入冻豆腐块(农家老豆腐在冰箱冻制的),再加适量的盐,盖锅盖,中小火,继续煮炖,注意观察,避免糊锅底,

(5)发现汤汁浓稠,尚余少量(锅底浅浅一层汤汁),即可将拍扁切碎的3~4瓣大蒜和手指头粗细的大葱一根(切短段)撒入,

(6)10几秒后之后即应关火,撒香菜末(或段)后出锅装盘。

3、红烧马面鱼

原料:马面鱼。

配料:生姜、葱、料酒、蒜、老抽、味精、干辣椒。

做法:
(1)把马面鱼先洗干净,在鱼身上划几刀,便于入味。放上少许盐,生抽。腌制一会;

(2)锅内放少许油,油热放生姜.再将马面鱼两面都煎一下。然后放少许水,要浸过大半部分鱼,放入辣椒料酒。水开小火,熬至汤有点浓,这时酌情放盐,放入蒜,味精,葱。1-2分钟起锅

【加吉鱼】-加吉鱼的营养价值及功效

加吉鱼属于鱼纲,鲷(Sea Bream)科。体高侧扁,长五十厘米以上,体呈银红色,有淡蓝色的斑点,尾鳍后绿黑色,头大、口小,上下颌牙前部圆锥形,后部臼齿状,体被栉鳞,背

时间:11-03

【龙虾】-龙虾的营养价值及功效,龙

龙虾,龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20厘米~40厘

时间:10-25

【对虾】-对虾的营养价值及功效,对

对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海,以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4~5月和9~10月。对虾体长而侧扁,整个身体分

时间:10-25

【平鱼】-平鱼的营养价值及功效,平

平鱼,学名鲳,是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

时间:11-03

【鲨鱼】-鲨鱼的营养价值及功效,鲨

鲨鱼是可以食用的海洋鱼类之一,现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨。鲨鱼是餐桌上不多见的水产,但鱼翅、鱼唇却早已闻名遐尔。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口,是与燕

时间:11-03

【虾皮】-虾皮的营养价值及功效,虾

虾皮是一种食材,主要是由毛虾加工制成。

时间:11-03

四大家鱼分别是什么

四大家鱼,它们分别是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,这些鱼类一直以来都被作为养殖鱼类而被很多钓友垂钓,这些鱼类在各个自然水域都很常见,比较容易垂钓。

时间:10-09

九大镇国之宝

何物能“镇国”?这一点官方没有说法。故宫博物院前院长郑欣淼曾表示,北京故宫馆藏珍品众多,如果把中国各大博物馆馆藏文物拿出来PK,按照文物门类每种选出十大国宝,再从

时间:08-08

中国古代三大祭文分别是什么

中国古代三大祭文:《陇冈阡表》《祭妹文》和《祭十二郎文》。

时间:10-03

星座中的四大丑女是哪些星座

这年代,有人漂亮有人丑,再公平不过了。而其实美丑也并非都是天生的,有些时候后天的一些好习惯会让人越来越美,而不好的习惯,则是让人变得越来越不好看。下面就让我们一

时间:08-27

中国十大毒蛇

中国境内存在的,具有剧毒的十种蛇类,分为银环蛇、 眼镜王蛇、 舟山眼镜蛇、 原矛头蝮、白眉蝮、 白唇竹叶青、灰蓝扁尾海蛇、圆斑蝰、尖吻蝮、 金环蛇。

时间:06-20

丰胸10大水果,女人丰胸吃什么水果

丰胸,也叫隆胸或丰乳,是女性为了提升个人女性魅力而针对乳房进行的一种增大行为,主要依靠外力手法,对胸部的形状进行塑造。常见的丰胸方法有:食物丰胸,即通过调整饮食

时间:10-24

律师函范文

律师函范文 一、精选律师函范文 律师函 xx : xx 律师事务所依法接受 xxx 司的委托,指派本所律师 xx 就你违反双方于 xxx 年 xx 月 xx 日签订的《房产买卖经纪合同》书的相

时间:05-17

示爱的句子

示爱的句子 1. 牵着你的手,一块奔腾,一起闯荡,我们的爱势不可挡;贴近你的心,时刻紧随,永远相映,我们的爱利可断金。 2. 想你,是一种美丽的忧伤的甜蜜的惆怅,心里面

时间:05-10

公函范文

公函范文 一、公函怎么写 1. 概述 函 , 即信函 , 或称书信。公函 , 即处理公务所用的书信。公函是党政机关、人民团体、企事业单位间商洽和联系工作时使用的一种文体。 公函

时间:05-24

助学金申请书范文

助学金申请书范文 一、大学生助学金申请书范文 尊敬的领导 : 我叫 xx , 系 -*** 人,现住 **** ,就读 XX 级物教班,家中有妈妈 . 姐姐 . 妹妹及我 四人,父亲已于五年前

时间:05-26

自我评价范文

一、大学生优秀自我评价范文 转眼间2013年已拂起面纱。应学校要求为过去一年写一自我鉴定。回首往事,感慨万千,心中不免波澜起伏,情郁于中,自然要发之于外,不然难免憋

时间:05-20

关于秋天的句子

关于秋天的句子 1. 聆听秋天,秋的雨,秋的风,构略成一条潺潺流淌的小溪,任一抹淡淡的怀想 2. 不经意间散落在一池秋水里,拨弄满池的秋晕,轻叩一帘心事,秋雨缠绵,雨打

时间:05-21
食材
药材
常识排行