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火龙果

2019-08-17>>来源:常识坊

 

火龙果

目录

一、火龙果的营养价值
二、火龙果的食用功效
三、火龙果的功效与作用
四、火龙果的禁忌
五、火龙果的常用吃法(做法)大全

一、火龙果的营养价值
火龙果主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维,有丰富的胡萝卜素,维他命B1、B2、B3、B12、C等,果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)。

二、火龙果的食用功效
火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55~0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

三、火龙果的功效与作用
(1)防止血管硬化
火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。
(2)排毒护胃
火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋 白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。
(3)美白减肥
火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
(4)预防贫血
火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。

四、火龙果的禁忌
糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食

五、火龙果的常用吃法(做法)大全

1.火龙果果冻的做法
主料:火龙果

辅料:吉利丁片、白糖
(1)火龙果去皮后切丁。

(2)两片吉利丁片用冰水浸泡软。

(3)把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。

(4)搅拌成果汁。

(5)把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。

(6)加热适量糖搅拌至糖融化关火。

(7)把泡软的吉利丁片让人锅中,搅拌至融化。

(8)杯子中加入适量火龙果果肉。

(9)把火龙果果汁倒入杯子中,晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。


2.多彩火龙果三明治的做法
主料:吐司、火龙果

辅料:鸡蛋、紫甘蓝、彩椒、沙拉酱
(1)准备切片吐司、沙拉酱、火龙果、洗净的彩椒、紫甘蓝、煮熟的鸡蛋。

(2)将吐司裁去四边、火龙果切片去皮、紫甘蓝切丝、彩椒切小粒.

(3)鸡蛋戴一次性手套切碎,彩椒和紫甘蓝放入大碗内,各放入适量沙拉酱。

(4)各拌匀。

(5)取一片吐司,放适量鸡蛋泥。

(6)涂抹均匀。

(7)盖上一片吐司。

(8)铺一层紫甘蓝彩椒沙拉。

(9)再盖上一片吐司。

(10)把剩下的鸡蛋泥涂抹在吐司片上。

(11)最后再盖上一片吐司即可。

(12)三明治做好了。


3.火龙果银耳甜汤的做法
主料:银耳、火龙果

辅料:小元宵、冰糖
(1)准备好所用食材。

(2)把银耳撕成小朵,用冷水泡20分钟。
(3)火龙果去皮切成小块备用。

(4)锅中注入水,下入泡发洗净的银耳。

(5)大火烧开,加入冰糖。

(6)转小火焖制40分钟。

(7)加入糯米小丸子,继续再煮10分钟。

(8)加入火龙果丁,搅拌均匀即可。冷藏以后口味更佳。

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