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【鱼露】--鱼露的功效和作用,鱼露的营养价值

2016-07-24>>来源:常识坊



一、鱼露的主要营养

    氨基酸、核黄素、烟酸、脂肪、蛋白质

二、鱼露的食疗功效

    健脾养脾、补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、滋阴补阴、治疗便秘、开胃消食、养颜、抗衰老

三、鱼露的功效和作用

    1.露富含赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等多种氨基酸成分,能为人体补充所需要的氨基酸,对人体十分有益。
    2.鱼露烹调出的菜肴有开胃消食的作用。

四、鱼露的适宜人群及禁忌

    一般人群均可食用鱼露,特别是胃部不适患者。痛风、心脏疾病、肾脏病、急慢性肝炎患者不宜食用鱼露。

五、鱼露的常用吃法(做法)大全
    极品鱼露鸽
    乳鸽宰杀洗净,焯水煮熟,调料对汁,将乳鸽浸泡入味即可。

    鱼露枸杞头
    1.将枸杞头洗净,入开水锅中焯透,捞入凉水中泡半小时,取出沥水;大蒜去皮剁成末。
    2.炒勺置中火上,加油烧至六成热,煸蒜末,烹入鱼露至出香味,下入枸杞头、精盐、清汤25毫升至入味,用湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)勾芡,开后淋花椒油,装盘即可。

    鱼露炒虾
    1. 准备材料,清洗干净虾,剪不剪须都没关系,因为炒的时候会连虾壳都想吃完!
    2. 准备材料
    3. 炸香蒜头和姜
    4. 放虾翻炒
    5. 放入全部材料继续翻炒
    6. 焖一焖就好,收汁起锅!好香好好吃!

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