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【榨菜】--榨菜的功效和作用,榨菜的营养价值

2016-07-24>>来源:常识坊

 

【榨菜】--榨菜的功效和作用,榨菜的营养价值

目录



一、榨菜的主要营养

    锌、胡萝卜素、维生素、微量元素

二、榨菜的食疗功效

    健脾养脾、养胃健胃、开胃消食、减肥

三、榨菜的功效和作用

    1.榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素,有解腻消食之效。
    2.低盐类榨菜,由于热量低,因此可帮助减肥。
    3.晕船者在口中放一片榨菜咀嚼会使烦闷情绪缓解。
    4.饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

四、榨菜的适宜人群及禁忌

    一般人均可食用榨菜。特别是食欲不振患者。糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

五、榨菜的常用吃法(做法)大全
    榨菜肉丝汤面
    1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。
    2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。
    3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。
    4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。
    5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。
    6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。

    丝瓜榨菜粉丝肉片汤
    1. 丝瓜去角边,洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。
    2. 先将8碗清水注入煲内,然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会,将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟,加盐调味便可。

    榨菜鸡丝
    1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝,用料酒、盐、淀粉、调匀码味。
    2.榨菜洗净切丝(过咸可用水泡洗一下);大葱取用葱白洗净切小段。
    3.炒锅放油烧至三四成热,放入肉丝炒散,加少许酱油以上色,再下榨菜,加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒,最后加味精炒匀即可。

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