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【榨菜】--榨菜的功效和作用,榨菜的做法

2019-10-29>>来源:常识坊整理

 

【榨菜】--榨菜的功效和作用,榨菜的做法

目录

一、榨菜的主要营养
二、榨菜的食疗功效
三、榨菜的功效和作用
四、榨菜的适宜人群及禁忌
五、榨菜的常用吃法(做法)大全
 

一、榨菜的主要营养
    锌、胡萝卜素、维生素、微量元素

二、榨菜的食疗功效
1、健脾养脾、

2、养胃健胃、

3、开胃消食、

4、减肥


三、榨菜的功效和作用
1.消食
榨菜含有锌、胡萝卜素、维生素及微量元素,有解腻消食之效。
    
2.减肥
低盐类榨菜,由于热量低,因此可帮助减肥。
    
3.缓解情绪
晕船者在口中放一片榨菜咀嚼会使烦闷情绪缓解。
   
4.缓解酒后头晕
饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

四、榨菜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用榨菜。特别是食欲不振患者。

2、慎食
糖尿病,呼吸系统疾病,慢性腹泻者不宜食用榨菜。孕妇也要尽量少吃榨菜。

五、榨菜的常用吃法(做法)大全
榨菜肉丝汤面
    
1.将菠菜择洗干净;榨菜洗净,切成细丝,备用;将葱、姜去皮洗净,葱取其葱白和姜一并切成末备用。
    
2.将猪里脊肉洗净,切成约3厘米长的细丝,放入碗内,加入精盐、料酒、姜末、淀粉拌匀,浆好。
    
3.将炒锅倒入适量花生油,烧至六成热时,放入葱白,待煸炒出香味时,放入肉丝,至炒散变色时,加入酱油,炒匀盛出。
    
4.将炒锅内倒入余油,烧热后放入榨菜丝,煸炒几下,放入菠菜,炒至深绿色时,倒入肉丝,加入味精、麻油,炒匀出锅。
    
5.将鸡汤放入锅内,烧沸后加入精盐、味精和麻油,备用,适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。
    
6.将面条放入沸水锅内,煮熟后捞入几个碗内,面放适量肉丝、榨菜、菠菜、加入鸡汤,即可食用。

丝瓜榨菜粉丝肉片汤
    
1.
丝瓜去角边,洗净切件。瘦肉洗净切片。榨菜稍浸切片。粉丝浸软。
    
2. 先将8碗清水注入煲内,然后将瘦肉放入煲内。汤烧开一会,将丝瓜、榨菜和粉丝投入煲内再煮15分钟,加盐调味便可。

榨菜鸡丝
    
1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝,用料酒、盐、淀粉、调匀码味。
    
2.榨菜洗净切丝(过咸可用水泡洗一下);大葱取用葱白洗净切小段。
    
3.炒锅放油烧至三四成热,放入肉丝炒散,加少许酱油以上色,再下榨菜,加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒,最后加味精炒匀即可。

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