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【大蒜】--大蒜的营养价值及功效,大蒜的做法

2019-10-29>>来源:常识坊整理

 

 【大蒜】--大蒜的营养价值及功效,大蒜的做法

目录

一、大蒜的主要营养
二、大蒜的食疗功效
三、大蒜的功效和作用
四、大蒜的适宜人群及禁忌
五、大蒜的常用吃法(做法)大全
 

一、大蒜的主要营养
    蒜氨酸、大蒜酶、烯丙基、丙基、甲基

二、大蒜的食疗功效
1、提高免疫力力、

2、防癌抗癌、

3、降血脂、

4、杀菌、

5、排毒清肠、

6、降低血糖、

7、防感冒


三、大蒜的功效和作用
1.协助治疗糖尿病
大蒜含硒较多,对人体胰岛素合成下降有调节作用,糖尿病患者多食大蒜能减轻病情。
    
2.防癌
大蒜能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成从而预防癌症的发生。
    
3.促新陈代谢
大蒜能够促进新陈代谢,降低胆固醇和甘油三酯的含量,并可防止血栓的形成,可以预防高血压、血脂异常症、动脉硬化等病。
    
4.延缓衰老
常食大蒜能延缓衰老,大蒜的抗氧化性优于人参。
   
 5.预防铅中毒
经常接触铅或者有铅中毒倾向的人食用大蒜能有效的预防铅中毒。

四、大蒜的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人都可食用。尤适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。

2、忌食
阴虚火旺、目口舌有疾者,胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者,眼病患者,正在服药的人忌食。

五、大蒜的常用吃法(做法)大全
黄花鱼煮大蒜头
    
1.将黄花鱼洗净,切块,大蒜切片。

2.黄花鱼、蒜片入锅加水适量,用文火煮沸至黄花鱼熟透,加入食盐、味精即成。
    
大蒜豆腐
    
1.将豆腐切块;
    
2.青蒜洗净切段;
    
3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;
    
4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;
    
5.再加少许水煮沸;
    
6.水淀粉勾薄芡,调入味精。

大蒜海参粥
    
1. 将大蒜去皮,切成两半;
    
2. 海参用清水发胀后去肠杂并洗净,再顺着切成长片;
    
3. 大米淘洗干净;
    
4. 将大米置于锅内加入1000毫升清水,然后将锅置武火上烧沸;
    
5. 再加入海参、大蒜,改用文火煮45分钟即成。

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