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【黑醋】--黑醋的功效和作用,黑醋的做法

2019-11-01>>来源:常识坊整理

 

 【黑醋】--黑醋的功效和作用,黑醋的做法

目录

一、黑醋的主要营养
二、黑醋的食疗功效
三、黑醋的功效和作用
四、黑醋的适宜人群及禁忌
五、黑醋的常用吃法(做法)大全
 

一、黑醋的主要营养
   
1. 醋可以开胃,促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛,消食化积;
    
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用,能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病;
    
3. 醋可软化血管、降低胆固醇,是高血压等心脑血管病人的一剂良方;
   
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用,中国古代医学就有用醋入药的记载,认为它有生发、美容、降压、减肥的功效;
    
5. 醋可以消除疲劳,促进睡眠,并能减轻晕车、晕船的不适症状;
    
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度,起到醒酒的作用;
    
7. 醋还有使鸡骨、鱼翅软化,促进钙吸收入的作用。

二、黑醋的食疗功效
1、消化吸收、

2、预防肠道疾病、

3、流行性感冒、

4、呼吸疾病、

5、醒酒、

6、钙吸收


三、黑醋的功效和作用
1、性味归经
醋味酸苦、性温,入肝、胃经;

2、散淤
有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;
   
3、治血晕
主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉毒。

四、黑醋的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用

2、忌食
脾胃湿盛、外感初起者忌服;胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

五、黑醋的常用吃法(做法)大全
优格魔蛋
    
1、鸡蛋煮熟剥壳,沿长轴对切后,挖取蛋黄,蛋白则先放置一旁备用。
    
2、把蛋黄放于小碗中捣碎,再加入优格、干洋香菜叶末、柠檬汁、芥末酱、黑醋、盐、黑胡椒粉、红辣椒粉,搅拌均匀。
    
3、用汤匙把作法2所拌匀之材料酌量放回每个蛋白内挖空之位置即可。

镶翠鸡卷
    
1、大里脊肉切薄片,用肉锤两面拍松,加入腌料腌20分钟。
    
2、将腌过的肉片包入葱段、香菇丝、火腿丝,再沾上蛋白糊(蛋白1个、太白粉1大匙、水2大匙调化而成),入油锅中炸黄取出。
    
3、所有的调味料烧开后,投入炸过的肉卷,焖煮至汁液收干,取出切块。
    
4、另起油锅,用4大匙油高温急炒小豆苗,加盐、味精调味后,盛出垫于盘内,再将肉卷铺在上面即成。

糖醋高丽菜
    
1、将高丽菜洗净切成块状沥干备用,红萝蔔切成花形片状(或切成薄片均可)。
    
2、腊肉切薄片备用。调味料也拌匀备用。
    
3、将电锅洗净擦干,插上电源,压下开关预热,随即倒入少许油,依序放入腊肉略炒过,再放入蒜末炒香后,再将高丽菜、红萝蔔片一起放入,翻炒至高丽菜软化即可,过程中可以盖上锅盖焖3分钟。最后再倒入调味料,拌炒均匀盛入盘中即完成,电锅开关再扳起关掉即可。

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