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【大豆油】-大豆油的营养价值及功效,大豆油的做法

2019-11-01>>来源:常识坊整理

 

【大豆油】-大豆油的营养价值及功效,大豆油的做法

目录

一、大豆油的主要营养
二、大豆油的食疗功效
三、大豆油的功效和作用
四、大豆油的适宜人群及禁忌
五、大豆油的常用吃法(做法)大全
 

一、大豆油的主要营养
1. 豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;
   
2. 豆油不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用;
    
3. 豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

二、大豆油的食疗功效
1、预防心血管疾病、

2、有益于神经、血管、大脑的发育生长


三、大豆油的功效和作用
1、性味归经
豆油味甘辛,性热,微毒;
   
2、驱虫
具有驱虫、润肠的作用;
    
3、治便秘
可治肠道梗阻、大便秘结不通,还有涂解多种疮疥毒瘀等。

四、大豆油的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用。

五、大豆油的常用吃法(做法)大全
豆油泡烧肉的做法

1、红烧肉飞水后,用油、冰塘炒金黄。

2、加酒、老抽、生抽、八角、蒜头、姜片、水煮30分钟。

3、放油豆泡再煮15分钟,放胡萝卜片煮软就好了。

水煮肉片的做法

1.猪里脊肉可以略微冻一下,取出切大薄片

2.肉片加蛋清、盐、少许酱油、料酒、水淀粉等抓匀(要想肉嫩的窍门就是加入少许清水抓匀,这就是上浆。最后很关键,肉内加入少许油拌匀,有条件放入冰箱冷冻一会,可以防止一会脱浆)

3.大白菜洗净撕小块

4.锅中放几滴油,放入白菜盖上锅盖,少油低温炒一下

5.将炒好的白菜放在碗底里

6.锅中放油烧热,煸香花椒捞出,放入葱花煸炒出香味,放入剁得很碎的辣椒酱继续煸炒

7.直至煸炒出红油

8.加入水或者高汤、酱油、胡椒粉煮开调味,放入腌渍好的肉片

9.将肉片慢慢滑散断生,立刻关火(千万不要煮太久,以免肉质变老)

10.菜铺在碗的底部,捞出肉片放在白菜上并倒上汤汁;然后撒上花椒面

11.撒上蒜末、辣椒面

12.烧热油迅速浇在水煮肉上,烹出所有香味

爆爆豆油鸡的做法

1.把鸡腿倒入带盐的沸水里泡浸,然后打捞上来,用冷水清洗干净

2.把鸡腿插N个小洞口,涂少许盐

2.倒入花生油中泡爆鸡腿的多方面

3.加入豆油,盐,糖煮,再倒入鸡腿混淆,使豆油融入鸡肉里面,再打捞起来,即可食用。

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