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【山葵】-山葵的营养价值及功效,山葵的做法

2019-11-02>>来源:常识坊整理

 

【山葵】-山葵的营养价值及功效,山葵的做法

目录

一、山葵的主要营养
二、山葵的食用功效
三、山葵的功效与作用
四、山葵的适宜人群及禁忌
五、山葵的常用吃法大全
 

一、山葵的营养价值
(1)富含碳水化合物,储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

(2)富含脂肪,能维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。

二、山葵的食用功效
增进食欲

三、山葵的功效与作用
(1) 祛脂降压:
使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C,常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

(2)解毒:
富含维生素c,有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

(3)调经:
缓解痛经,或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

(4)消食:
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

四、山葵的适宜人群及禁忌
(1)适宜人群:
风湿性疾病、高血压,高脂血症,痛经或月经不调,气喘,中鱼蟹之毒患者。

(2)禁忌人群:
胃炎、消化道溃疡患者忌食。湿热体质,特禀体质,阴虚体质 ,眼睛有炎症者、孕妇不宜食用。

五、山葵的常用吃法(做法)大全
1.山葵大蒜土豆沙拉的做法

(1)蛋黄酱加山葵(如果有新鲜磨的最好,没有就用山葵酱)拌匀待用。

(2)土豆放盐水、大蒜煮熟,弃水置冷。

(3)毛豆、雪豆汆熟。

(4)生菜洗净沥干切块。

(5)把土豆、毛豆、雪豆和生菜用山葵蛋黄酱拌匀,调味,即可。

2.山葵黄油金枪鱼的做法

(1)芝麻放煎锅内干烤至略黄。

(2)挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥干,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。

(3)香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。

(4)平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。

(5)黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。

3.山葵烤牛排的做法

(1)将炖好的牛颊肉挤成圆形,裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸,直至面包屑变成金黄色;

(2)将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中,慢火加热至煮沸状态;

(3)将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸;

(4)等豌豆煮好后,加入盐和胡椒粉调味;

(5)将芋头放在烤盘上,刷上融化的牛油,再撒上糖;

(6)将烤箱温度调到180度,加热12-15分钟,直至芋头变金褐色;

(7)根据个人喜好,将牛腰肉烤到合适的火候。

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