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【赤小豆】-赤小豆的功效与作用和食用方法

2017-01-05>>来源:常识坊
一、赤小豆的图片



二、赤小豆的产地及价格
我国南部野生或栽培。原产亚洲热带地区,朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。现作为经济作物全国各地普遍栽培。主产吉林、北京、天津、河北、陕西、山东、安徽、江苏、浙江、江西、广东、四川。赤小豆有较强的适应能力。对土壤要求不高,耐瘠薄,粘土、沙土都能生长,川道、山地均可种植。

赤小豆各地统--价格大约在10-12元/公斤。


三、赤小豆的食用方法与食用配方
食用方法:(1).肾炎水肿:赤小豆30克,西瓜皮15克,玉米须15克,冬瓜皮15克。把所有配料捣烂,放入沙锅,用水煎煮2次,每次30分钟,合并汁液,冲成300毫升。每天3次,每次100毫升。本方清热解毒、利水消肿。适用于肾炎水肿、小便不利、尿路感染等。

(2).营养不良性水肿:赤小豆30克,红豇豆30克,红枣20枚。将配料放入水锅中,用旺火煮沸后改用小火煮烂即可。每天早、晚食用。本方健脾利湿。适用于营养不良性水肿、贫血等。

早泄:赤小豆20克,竹叶10克,乌梅10克。将赤小豆、竹叶洗净,置锅中,加乌梅、清水500毫升,急火煮3分钟,改文火煮30分钟,滤渣取汁,分次饮用。本方清热利湿。适用于早泄属肝经湿热者,症见口苦胁痛、小便黄赤、阴囊湿痒等。

(3).大肠癌:赤小豆20克,薏苡仁20克,粳米50克。将赤小豆、薏苡仁洗净,置锅中,加清水1000毫升,加粳米,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,成粥,趁热食用。本方清热除湿。

(4).养颜解毒:赤小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时,放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。本方清热利湿,消积化瘀。适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。

(5).小儿肾炎:黑鱼1条(约200克),洗净去内脏,赤小豆60克,冬瓜500克(连皮), 葱白5根,共煲汤。不加盐,食肉喝汤。本方宣肺利水消肿,适用于小儿肾炎初期见颜面四肢水肿。

丹毒:赤小豆100克,薏苡仁100克。赤小豆、薏苡仁浸泡半天,加水500毫升,文火煮烂,分次服用,每日3次。本方利水消肿,适用于丹毒下肢肿胀明显,或伴水疱。
食用配方:(1).赤小豆治脚气气急,大小便涩,通身肿,两脚气胀,变成水者:赤小豆半升,桑根白皮(炙,锉)二两,紫苏茎叶一握(锉,焙)。上三味除小豆外,捣罗为末。每服先以豆一合,用水五盏煮熟,去豆,取汁二盏半,入药末四钱匕,生姜一分,拍碎,煎至一盏半,空心温服,然后择取豆任意食,日再。(《圣济总录》赤小豆汤)

(2).赤小豆治舌上忽出血,如簪孔:小豆一升,杵碎,水三升,和搅取汁饮。(《肘后方》)

11、赤小豆治伤寒瘀热在里,身必黄:麻黄二两(去节),连轺二两,赤小豆一升,杏仁四十个(去皮、尖),大枣十二枚(擘),生梓白皮(切)一升,生姜二两(切),甘草二两(炙)。上八味,以水一斗,先煮麻黄再沸,去上沫,纳诸药,煮取三升,去滓,分温三服,半日服尽。(《伤寒论》麻黄连轺赤小豆汤)

(3).赤小豆治小儿重舌:赤小豆末,醋和涂舌上。(《千金方》)

(4).赤小豆治急黄身如金色:赤小豆一两,丁香一分,黍米一分,瓜蒂半分,熏陆香一钱,青布五寸(烧灰),麝香一钱(细研)。上药捣细罗为散,都研令匀。每服不计时候,以清粥饮调下一钱;若用少许吹鼻中,当下黄水。(《圣惠方》赤小豆散)

(5).赤小豆治腮颊热肿:赤小豆末和蜜涂之,或加芙蓉叶末。(《纲目》)

(6).赤小豆治肠痔大便常血:小豆一升,苦酒五升,煮豆熟,出干,复纳清酒中,候酒尽止,末。酒服方寸匕,日三度。(《肘后方》)

(7).赤小豆治小儿天火丹,肉中有赤如丹色,大者如手,甚者遍身,或痛或痒或肿:赤小豆二升。末之,鸡子白和如薄泥敷之,干则易。一切丹并用此方。(《千金方》)

(8).赤小豆治热毒下血,或因食热物发动:赤小豆杵末,水调下方寸匕。(《梅师集验方》)

(9).赤小豆治大小肠痈,湿热气滞瘀凝所致:赤小豆、薏苡仁、防己、甘草,煎汤服。(《疡科捷径》赤豆薏苡汤)

(10).赤小豆治疽初作:小豆末醋敷之,亦消。(《小品方》)

(11).茅根赤豆粥:鲜茅根200克(干品用50克)洗净,水煎半小时后去渣,放入粳米200克,同煮粥服食,可治水肿,小便不利等症。

(12).赤豆粥:赤豆30-50克,水煮至半熟,放入粳米100克同煮粥,以淡食为宜,加白糖调味食用亦可。有健脾益胃,清热解毒,利水,消肿,通乳作用。适用于水肿病,下肢湿气,小便不利,大便稀薄,身体肥胖,产后乳汁不足等症。


四、赤小豆的功效与作用
(1).性平,味甘、酸,能利湿消肿(水肿,脚气,黄疸,泻痢,便血,痈肿)、清热退黄、解毒排脓。

(2).利尿作用,对心脏病和肾病、水肿患者均有益。

(3).富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。

(4).具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。

(5).增强细胞免疫;;

(6).避孕;

五、赤小豆的食用禁忌
(1).尿多之人不宜食用,主要是由于赤小豆具有利水的功能。

(2).阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆;

(3).被蛇咬者百日内忌赤小豆。
孕妇能吃,富含叶酸,产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。
经期女性适量吃红豆不会对月经造成影响。
儿童适量吃。


六、赤小豆的副作用
久食赤小豆则令人黑瘦结燥。


七、赤小豆采收及保存
夏、秋采摘成熟荚果,晒干,除去荚壳、杂质,收集种子备用。置放于阴凉干燥的的地方。

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