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【桑叶】——桑叶的功效及作用,桑叶的做法大全

2019-11-18>>来源:常识坊整理

 

【桑叶】——桑叶的功效及作用,桑叶的做法大全

目录

一、桑叶的产地及价格
二、 桑叶的图片
三、桑叶的功效和作用
四、桑叶的食用方法
五、桑叶的副作用
六、桑叶的禁忌人群
七、桑叶如何保存

一、桑叶的产地及价格
产地:我国南北各地种植广泛,长江中下游地区为多。

价格:10元/千克


二、 桑叶的图片
【桑叶】——桑叶的功效及作用,桑叶的做法大全

三、桑叶的功效和作用
1、桑叶有疏散风热,清肺润燥,平抑肝阳,清肝明目,凉血止血的功效。用于风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花。

2、疏散风热:用于风热感冒及目赤肿痛,常配菊花。

     清肝明目:用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸,用于肝阴不足,肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

3、清肺润燥:用于肺热燥咳,该品苦寒清泄肺热,甘寒益阴,凉润肺燥,故可用于燥热伤肺、干咳少痰,轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用,如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

4、具有凉血止血之功效:血热吐血,用桑叶30克水煎服,或配伍其他凉血止血药用。

桑叶含有丰富的氨基酸、纤维素、维生素、矿物质及黄酮等多种生理活性物质,是一种很好的中药材和保健食品。

中国汉代的《神农本草经》中称桑叶为“神仙草”,具有补血、疏风、散热、益肝通气、降压利尿之功效;可见,古代医学家已认识到桑叶是除热止汗之良药。

据《本草撮要》记载:“以之代茶,常服止汗”;

据《本草纲目》明确记载:“煎汁代茗,能止消渴”。

据元代朱丹溪在《丹溪心法》中曾记载:“经霜桑叶研末,米饮服,止盗汗。”明末清初的名医傅青主尤擅用桑叶止汗,他先后拟定“止汗神丹”,“遏汗丸”,“止汗定神丹”等数方,均用桑叶为主药,誉桑叶为“收汗之妙品”。

现代医学证明,桑叶是上好的功能食品,它能降压、降脂、抗衰老、增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成、抑制肠内有害细菌繁殖、抑制有害的氧化物生成,最突出的功能是防止糖尿病。

四、桑叶的食用方法
1、桑叶猪骨汤 [原料]鲜桑叶300克、猪骨(猪月展也行)500克、蜜枣3颗。
[做法]桑叶洗净沥干水份,猪骨冼净备用;瓦煲注入清水,放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚,然后放入桑叶煲1小时左右,见汤浓便可调味即可。
[特点]汤鲜甜、滋润。
[贴士]可加入适量的桂圆肉及枸杞子,但须在汤好前的15分钟前放入。加入圆肉可补气安 神,加入枸杞子可明目补肾。

2、桑叶猪肝汤 [原料]鲜桑叶200克,猪肝300克;
[做法]桑叶冼净,猪肝切片,用清水煲汤,煮约60分钟,用食盐调味即可。
[特点]汤清鲜
[贴士]可加入枸杞子10克,以增加食疗效果;若无鲜桑叶,可用干桑叶,用50克就够了。  


3、桑叶茶
桑叶枸杞茶:鲜枸杞苗30克、鲜车前草30克、鲜桑叶60克,加水适量煎汤服。有利尿、清热作用。 桑叶菊花茶:取干桑叶、干菊花各20克煮水,当茶频服,对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。

桑菊黄豆茶:取冬桑叶20克,菊花15克,黄豆60克,白糖30克。 将黄豆浸透,同桑叶、菊花一起加水适量,煎后去渣,放入白糖,待溶化后即可饮用。每晚一次。 此方具有清肝明目、消炎散风热的作用,对急性眼结膜炎及眼部红肿赤痛有良好的疗效。

桑叶白菊黄豆茶:杭白菊、桑叶各12克,黄豆30克,夏枯草15克,共煎水,加白糖15克调味饮服,可治疗急性眼结膜炎。

桑叶菊花山楂茶:菊花、银花各30克,桑叶12克,山楂15克,用沸水冲泡4次,每次10~15分钟,代茶饮。适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化等症。

桑叶参须红枣茶:用新鲜桑叶200克、参须20克、红枣50克,以3碗水熬成1碗服用。此方对慢性肺炎有作用。

桑叶葛花茶:桑叶20克、菊花20克、葛花20克,每日1剂,开水冲开当茶服,适应于自觉内热而触皮肤体温正常的消渴症。

4、桑叶粥 [原料]鲜桑叶100克,新鲜荷叶1张,粳米100克,砂糖适量。

[制作]先将鲜桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤,取汁去渣,加入粳米(洗净)同煮成粥,兑入沙糖调匀即可。
[特点]清淡滋润
[贴士]用鲜桑叶较好,若用干桑叶就没那么鲜甜;若用干桑叶,仅10克就行了;粥中也可加入瘦猪肉;此粥可作点心食用。

小知识: 桑叶为桑科植物桑的叶。质脆。气微,味淡、微苦、涩。性寒,味甘、苦。主治疏散风热,清肺润燥,清肝明目。用于风热感冒、肺热燥咳、头痛头晕、目赤昏花。 新鲜桑叶较具活性,中药店的干桑叶也行。
提醒:鲜桑叶买回后一定要先浸一浸,以防残留沾在桑叶上的农药;若要在野外农田里采摘桑叶的话,必须询问弄清近期有否喷杀农药。

5、桑叶的民间用法

煎服5~9g;或入丸散。外用煎水洗眼。该品蜜制能增强润肺止咳的作用,故肺燥咳嗽多用蜜制桑叶。

手脚麻木:不积压痛痒。用霜降后桑叶煎汤频洗。

风眼多泪:取冬季不落的桑叶,每天煎汤温洗。或加硭硝亦可。

眼红涩痛:用桑叶研末,卷入纸中烧烟熏鼻,有效。

头发不长:用桑叶、麻叶煮淘米水洗头。七次后,发即速长。

吐血不止:用晚桑叶焙干,研为末,凉茶送服三钱,血止后,宜服补肝、肺的药物。

肺毒风疮:用好桑叶洗净。蒸熟一宿,晒干,研为末,水调服二钱。

痈口不收:用经霜黄桑叶,研末敷涂。

汤火伤疮:用经霜桑叶烧存性,研为末,油调敷涂。数日可愈。

五、桑叶的副作用
1、桑椹为桑树的果穗,可入药。桑椹含维生素、胡萝卜素、挥发油、胰蛋白酶抑制物等,桑叶 后者为主要有毒成分。食用不当可致中毒。

2、毒性:桑椹所含的挥发油对消化道有刺激作用;胰蛋白酶抑制物可抑制肠道内的多种消化酶,特别是对胰蛋白酶活性抑制作用较强,使其不能3、破坏C型产气荚膜杆菌B毒素,可致出血性肠炎。  
 
4、中毒表现:进食桑椹后出现恶心,呕吐,无力、剧烈腹痛和腹泻,可出现血性便、血压下降、休克等。严重者致死。
  
5、紧急处理:立即手法或药物催吐,催吐后可给患者口服活性炭50g。出现剧烈腹痛、腹泻,特别是有血性便者要及时到医院诊治。
  
6、中毒预防:少食生桑椹或盐渍后食用。

六、桑叶的禁忌人群

经期妇女及孕妇不宜使用

七、桑叶如何保存
1、新鲜桑叶可用保鲜盒封装于冰箱
2、风干保存

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