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海螺怎么吃、海螺怎么吃有营养

2019-07-10>>来源:常识坊整理

 

海螺怎么吃、海螺怎么吃有营养

目录

一、海螺怎么吃
二、海螺的价值及效果
三、海螺的适用人群
四、海螺的禁忌人群
五、海螺的食用注意事项
一、海螺怎么吃
1、水煮海螺

(1)准备食材:海螺 1000克   姜末 5克   盐 5克   醋 15克

(2)海螺用刷子洗刷干净放入锅中,加凉水盐。大火烧开转中火煮3分钟。

(3)海螺按一下肉回缩的幅度很小就是当天新货新鲜的;不按的时候顶上这块软盖越往上越新鲜越肥。可以理解成肉结实。

(4)煮开后的白沫不用撇出来,这是蛋白。

(5)姜用刀背切姜末,加醋调一下,就是姜末汁了。

(6)煮好后直接装盘,用筷子转圈调出来,蘸姜末汁可以吃了。

2、凉拌海螺

(1)准备食材:蒜 3瓣   生抽 一大勺   海螺 500克   凉拌醋 一大勺   香菜 若干根   芝麻油 适量   姜 3片

(2)海螺洗净待用;准备一锅水。

(3) 切几片姜入锅中,煮开。

(4) 水开后下海螺。

(5)用冷水浸泡一会,滤干待用。

(6)蒜头切碎,辣椒切片,香菜切段。

(7)生抽一大勺,凉拌醋一大勺,芝麻油适量,喜欢香油味道可以多下点。

(8)搅拌均匀。

(9)完成,可放冰箱冷藏一会更入味。

二、海螺的价值及功效
1、海螺的营养价值
 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
所以说吃海螺可以起到补充营养物质的作用,还可以预防疾病。

2、海螺功效及价值
(1) 海螺味甘、性冷、无毒;具有清热明目、利膈益胃的功效;对于出现的心痛,
或者是热性疾病出现的肺热咳嗽烦躁的情况有调理的作用,而且也可以缓解头晕眼花的情况。

三、海螺的适用人群
 (1)适宜黄疽,水肿,小便不通,痔疮便血,脚气,消渴,风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;

 (2)适宜糖尿病,癌症,干燥综合征者食用;海螺也适宜有肥胖的人群食用,可以有降脂的作用,

 (3)对于冠心病,高血脂的人群有抑制的作用,还可以有预防动脉硬化的作用。
 
四、海螺的禁忌人群
   脾肾虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。

五、海螺的食用注意事项
1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
因此,食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。

2、海螺性寒凉,正常人也不可过多食用,寒性体质的人,更不宜多吃。此外,凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;
因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

注意:假如因吃海螺发生了食物中毒也不必惊慌,严重的可到医院进行对症治疗,
轻微的不必治疗休息两天就可以了,一般不会遗留什么后遗症。

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