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海米怎么吃

2019-07-30>>来源:常识坊整理

 

海米怎么吃

目录

一、海米怎么吃
二、海米的功效
三、海米的禁忌人群
四、海米的注意事项

一、海米怎么吃

1、海米烧茄子
材料:
茄子 500克   海米 25克   酱油 2茶匙   盐、糖 各少许   葱末、蒜末 各1汤匙

步骤:
(1)、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用。

(2)、把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。 

(3)、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香。

(4)、放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可。
海米怎么吃
2、黄瓜拌海米
材料:
黄瓜 250克   虾米 15克   酱油 10克   醋 10克   白皮大蒜 5克   姜 5克   香油 5克   盐 3克

步骤:
(1)、将大蒜、姜分别去皮洗净,大蒜捣烂泥蒜泥,姜切成末,备用; 

(2)、黄瓜洗干净,直刀切成铜钱片,或拍酥切碎成3厘米的长段,拌入盐入味; 

(3)、用温开水将海米泡软; 

(4)、海米调在黄瓜里,把酱油、醋(陈醋)、蒜泥、姜末、香油调入,拌匀,盛盘上桌。

二、海米的功效

1、补充钙质 
海米体积很小,其肉质中钙质的含量也很高,和很多动物肉类相比,属于高钙食物,适合缺钙人群食用,能减轻症状,预防和辅助治疗骨质疏松症,因此,平常多吃些海米有利于补充钙质,利于身体健康。

2、增强免疫力 
海米营养丰富,含有不少蛋白质,是一种良好的蛋白质来源。另外,虾类含有丰富甘氨酸,一般来说,富含氨基酸的虾类更易被人体吸收,因此,平常多吃些海米,具有一定补充营养、增强免疫力的作用。

3、保护心血管 
海米中的矿物质含量不低,尤其是镁元素,而镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压等疾病。

三、海米的禁忌人群

1、宿疾者、正值上火之时者忌食海米。

2、患过敏性鼻炎、支气管炎者忌食海米。

3、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食海米。

四、海米的注意事项
1、不与部分水果同食
虾米含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。

2、禁止与啤酒同食
食用虾米时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃虾米时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。 

3、禁止与黄豆同食
虾米与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾米同食,会导致消化不良。

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